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一定意義上，冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的水平?jīng)Q定食品產(chǎn)品的質(zhì)量。由于易腐食品具有很強(qiáng)的時(shí)效性，要求冷鏈各環(huán)節(jié)具有更高的組織協(xié)調(diào)性，如果冷鏈的某一個(gè)環(huán)節(jié)發(fā)生斷裂，將影響產(chǎn)品品質(zhì)，進(jìn)而影響人們的生活和健康。在冷鏈物流產(chǎn)業(yè)落后的情況下，一些農(nóng)產(chǎn)品未到成熟期就倉促采收，消費(fèi)者吃用的是半成熟產(chǎn)品。有位常到泰國的商人表示，他在泰國榴蓮產(chǎn)地嘗到的榴蓮、山竹的味道，不同于在國內(nèi)市場(chǎng)上銷售的榴蓮、山竹的味道。總體而言，中國與東盟冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的發(fā)展尚處于起步階段。既然農(nóng)業(yè)合作居中國與東盟各作領(lǐng)域之首，雙方農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易發(fā)展就應(yīng)該大有空間，但其前提條件，就是如何進(jìn)一步發(fā)展雙方的冷鏈物流產(chǎn)業(yè)。
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